TERNERA & AMARENA

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TERNERA & AMARENA

 

Este plato de solomillo de ternera, de en torno a 200 gramos, es uno de los predilectos de nuestros clientes gracias a su combinación de sabores, texturas y temperaturas.

 

La amarena es una variedad de cereza con origen italiano que embotellada en almíbar hace las delicias de la alta repostería o, como en nuestro caso, retoca salsas para combinar un pequeño toque dulce con el salado.

Sin duda, ¡tienes que probarlo!

- Pieza de solomillo de ternera, al punto deseado, sobre una salsa bercy de carne, cebolla glaseada y al hint de amarena. Todo ello acompañado de un sombrero de cremoso de patata trufada en frío.